Receta de kombucha casera
La kombucha es una bebida fermentada de té dulce que se puede hacer fácilmente en casa siguiendo estos pasos:
Ingredientes
Necesitarás los siguientes ingredientes y materiales:
- 1 SCOBY (simbiótico de bacterias y levaduras)
- 1 taza de té negro o verde
- 1 taza de azúcar granulada
- 4 litros de agua
- 1 frasco de vidrio grande con tapa hermética
- 1 paño de algodón para cubrir el frasco
- Goma elástica
Pasos
- Hervir 4 litros de agua en una olla grande. Agregar 1 taza de té negro o verde y dejar que se remoje durante 10-15 minutos.
- Retirar el té y agregar 1 taza de azúcar granulada. Revolver hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Dejar que el té se enfríe a temperatura ambiente.
- Una vez que el té esté completamente frío, transferirlo al frasco de vidrio.
- Agregar el SCOBY en la parte superior del té.
- Cubrir el frasco con un paño de algodón y asegurarlo con una goma elástica para evitar que el polvo y los insectos entren en contacto con la kombucha.
- Dejar que la kombucha fermente durante 7-14 días, dependiendo de la temperatura ambiente. La kombucha debe estar en un lugar oscuro y fresco.
- Después de la fermentación, retirar el SCOBY y transferir la kombucha a botellas de vidrio herméticas.
- Si deseas agregar sabor a la kombucha, puedes añadir frutas, especias o hierbas antes de embotellar.
- Dejar que la kombucha se fermente en las botellas durante 1-3 días adicionales para desarrollar un sabor burbujeante y carbonatado.
- Finalmente, refrigerar la kombucha embotellada y disfrutarla en cualquier momento.
Espero que esta guía te ayude a preparar tu propia kombucha en casa.
